Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá sinh trưởng, thành phần sinh hóa và việc sử dụng khẩu phần dinh dưỡng của bạch tuộc Octopus vulgaris.
Trong nghiên cứu này, bạch tuộc được cho ăn 4 loại thức ăn Boops boops có nguồn gốc và ở 2 dạng khác nhau là: loại bogue thải ra từ nghề nuôi thủy sản (DB-f), loại bogue tự nhiên (các loài cá tạp giá rẻ) (WB-f), khẩu phần kết tụ sản phẩm thải và khẩu phần kết tụ tự nhiên (WB-m).
Kết quả cho thấy, các khẩu phần dựa trên DB có hàm lượng chất béo (19–26% khối lượng khô) cao hơn khẩu phần dựa trên WB (5-6% khối lượng khô). Bạch tuộc ăn khẩu phần dựa trên DB đạt tốc độ tăng trưởng nhanh hơn (1,5–1,9%/ngày) và hiệu quả sử dụng chất đạm (0,64–0,69) cao hơn bạch tuộc ăn khẩu phần dựa trên WB (1,1–1,5%/ngày và 0,36–0,37), kết quả cho thấy hiệu quả sử dụng tốt đối với khẩu phần chất béo và cũng có khả năng chia sẻ ảnh hưởng của chất béo đối với chất đạm ở bạch tuộc. Bạch tuộc ăn khẩu phần tươi sống đạt tăng trưởng cao hơn (1,9–1,5%/ngày) và hiệu quả sử dụng thức ăn cao hơn (62–65%) so với ăn khẩu phần kết tụ (1,1–1,5% and 52–60%/ngày).
Thành phần tuyến tiêu hóa của bạch tuộc phản ánh rất rõ từ khẩu phần chất béo và thành phần acid béo, trong khi đó cơ thịt có thành phần ít biến động hơn. Hàm lượng arachidonic acid (ARA) thấp thể hiện trong mô của bạch tuộc, đặc biệt các cá thể ăn khẩu phần dựa trên DB và khẩu phần này dường như không ảnh hưởng đến sinh trưởng của bạch tuộc trong quá trình thí nghiệm.
Người dịch: Ngô Thị Thu Thảo (thuthao@ctu.edu.vn), Bộ môn KTN Hải sản, Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ
Nguồn: Estefanell, J., Roo, J., Guirao, R., Afonso, J. M., Fernández-Palacios, H., Izquierdo, M. and Socorro, J. 2012, Efficient utilization of dietary lipids in Octopus vulgaris (Cuvier 1797) fed fresh and agglutinated moist diets based on aquaculture by-products and low price trash species. Aquaculture Research, 44: 93–105.