Công ty AgriProtein Technologies có trụ sở tại Nam Phi tin tưởng rằng năm 2017 sẽ là “năm của côn trùng”.
Trong năm 2017, Công ty này hy vọng xây dựng 5 nhà máy sản xuất bột côn trùng trong một nỗ lực nhằm mở rộng quy mô công nghệ tái chế chất dinh dưỡng, dựa vào ấu trùng ruồi lính đen để sản xuất các sản phẩm thay thế bột cá và dầu cá.
Các nhà máy sẽ được đặt tại Mỹ, Việt Nam và Nam Phi. Trước đó, vào năm 2016, một nhà máy thí điểm ở Cape Town (một thành phố ở Nam Phi – ND) đã sản xuất được 1.000 tấn MagMeal™/năm (là sản phẩm bột protein của công ty được làm từ ấu trùng – ND), John Duschinsky, giám đốc điều hành của AgriProtein ở Bắc Mỹ cho biết.
Điều này sẽ giúp nâng sản lượng bột ấu trùng ruồi lính đen trên thị trường thế giới lên 25.000 tấn bột protein/năm với doanh thu trên 50 triệu USD. Ông cho biết thêm, công ty đang làm việc với các đối tác trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, gia cầm và heo để hoàn thiện quy trình.
Công ty sử dụng chất thải thực phẩm, cho ruồi đẻ trứng lên đó, ấu trùng của ruồi ăn chất thải này là tái chế các chất thải này thành protein.
Một số đặc tính của sản phẩm MagMeal™:
– Protein thô (min): 500 g/kg;
– Độ ẩm (max): 100 g/kg;
– Xơ thô (max): 130 g/kg;
– Béo thô (max): 100 g/kg;
– Calci (max): 30 g/kg;
– Phospho (max): 5 g/kg.
Sau đó các ấu trùng được sấy khô và ép thành bột giàu protein được gọi là “mag-meal” có thể thay thế cho bột cá. Ngoài ra, còn có sản phẩm “mag-oil” có thể thay thế dầu cá, được sử dụng như một nguồn năng lượng và “mag-soil” là chất bài tiết của ấu trùng.
Source: Đào Minh, TepBac.Com. Theo Undercurrent News