Các chuyên gia cho rằng nuôi trồng thủy sản thực sự là cách duy nhất để đảm nguồn cung cho nhu cầu thủy sản bền vững. Chìa khóa là tìm ra một phương pháp bền vững để nuôi các loài cá.
Theo Jacqueline Claudia, đồng sáng lập LoveTheWild, thành viên của Hội đồng Quản trị Viện Thủy sản Quốc gia, những quan niệm sai lầm truyền thống về sự không bền vững của cá nuôi được bắt đầu vào những năm 1970.
Những định kiến tiêu cực về nuôi trồng thủy sản: sự quá tải, sự phụ thuộc vào cá tự nhiên làm thức ăn, bệnh tật, sử dụng kháng sinh, cá chất lượng thấp và sự tàn phá về môi trường.
Claudia cũng lưu ý rằng nhu cầu sử dụng cá đang ngày càng trở thành phổ biến trên khắp thế giới, nhờ vào các lợi ích về sức khoẻ và môi trường, “dân số thế giới đang tăng lên 200.000 người mỗi ngày, và những người này cần ăn. Chúng ta không thể tăng số lượng cá mà chúng ta đánh bắt từ đại dương để đáp ứng được nhu cầu đó.”
Thêm vào thực tế là cá hoang dã ngày nay thường bị ô nhiễm do sự ô nhiễm của đại dương. Đánh bắt cá hoang dã đang là nguy cơ làm cạn kiệt nguồn tài nguyên của toàn thế giới và nuôi trồng thuỷ sản là giải pháp bền vững hơn – nếu nó được thực hiện đúng cách.
Sự thật đằng sau thức ăn cá
Khi cá được nuôi, chúng cần được cho ăn. Vấn đề là hầu hết cá mà chúng ta thưởng thức – cá hồi, cá biển… đều là động vật ăn thịt, có nghĩa là chúng ăn các loài cá nhỏ khác. Điều này có thể dẫn đến sự không bền vững do đánh bắt cá hoang dã để làm thức ăn nuôi cá- trong một số trường hợp, cần 2 pound Anh ( ~ 0.91 kg) cá hoang giã để có được 1 pound (0.45 kg) cá nuôi.
Để giải quyết vấn đề này, ngành công nghiệp cá đã chuyển sang các giải pháp khác, chẳng hạn như sử dụng nguyên liệu từ ngô, đậu nành, và các loại ngũ cốc khác để nuôi cá, do đó tạo ra những vấn đề khác nhau nhưng không kém cỏi: nhiều công thức chế biến ngũ cốc thương mại này được làm bằng các sản phẩm GMO. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá hồi ăn các chế độ ăn dựa trên ngũ cốc có lượng axit béo omega-3 và protein thấp hơn nhưng có hàm lượng chất béo cao hơn so với các đối tượng hoang dã.
Nguồn cung cấp cá bền vững cho Nuôi trồng thủy sản Bền vững
Chìa khóa của nuôi trồng thủy sản bền vững theo Jain là tạo ra thức ăn cho cá bắt chước các protein thiết yếu và các chất dinh dưỡng có trong thức ăn nuôi cá mà không cần khai thác vào các nguồn tài nguyên của đại dương.
1. Vi trùng và vi khuẩn
Nó có thể nghe lạ, nhưng vi trùng và vi khuẩn là một trong những nguyên liệu hàng đầu cho nguồn cấp dữ liệu cá bền vững ngày hôm nay.
Những loại thức ăn như vậy, được làm bằng các protein vi sinh vật tự nhiên được tìm thấy trong đất được lên men thông qua quá trình tương tự như sử dụng để sản xuất men. Các thức ăn thu được bắt chước phần protein của thức ăn nuôi cá truyền thống.
2. Tảo lên men
Một giải pháp khác là lên men tảo, có khả năng duy nhất để thay thế dầu omega-3 có trong thức ăn cho cá. Một số công ty đang hợp tác và hướng đến giải pháp này, bao gồm cả DSM & Evonik và TerraVia & Bungee.
“Rong biển có chất dinh dưỡng mà bạn không thể tìm thấy ở những nơi khác ngoài cá, không chỉ các protein, mà còn các chất dinh dưỡng có lợi khác ”, Jain giải thích.
3. Ấu trùng ruồi Lính đen
Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi từ ruồi Lính đen đã giải quyết được hai vấn đề: nuôi những con ruồi này trên bãi thải hữu cơ, chúng đồng thời làm giảm lượng thức ăn thừa vừa được dùng để sản xuất thức ăn cho cá bền vững.
4. Đậu tương và dầu camelina
Một loại thức ăn mới được làm từ đậu tương được sản xuất cho cá ngừ vây xanh đã được thử nghiệm thành công trong một dự án do Hiệp hội đậu tương Illinois và Ichthus Unlimited đứng đầu.
Cây Camelina sativa, hay cây lanh, là một loại cây có dầu giàu axit béo omega-3, protein và chất chống oxy hoá. Loại cây siêu giàu dinh dưỡng này được sử dụng như một loại dầu thực vật cho con người và là một thành phần hoặc nguyên liệu bổ sung trong một số thức ăn cho động vật.
Source: Lệ Thủy, TepBac