Hai thí nghiệm nghiên cứu tăng trưởng được thực hiện trên tôm Litopenaeus vannamei với khẩu phần cung cấp 35% protein và 11% lipid, trong đó 0, 25, 50, 75 và 100% protein từ bột cá (FM) được thay thế bằng bột hạt đậu lupin (LKM). Trước khi xay hạt lupin, alkaloid, vỏ hạt và chất béo được loại bỏ. Thí nghiệm được tiến hành trong nhà với các bể nước sạch, tôm thẻ chân trắng (trong lượng trung bình là 1.23 ± 0.22 g) được thả với mật độ 8 con/bể 50L, thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 6 lần lặp lại cho mỗi nghiệm thức.
Sau 57 ngày thí nghiệm, tỉ lệ sống trung bình của tôm là >80% và không có sự khác biệt (P>0.05) khi FM được thay thế một phần hay hoàn toàn bởi LKM. Các kết quả của nghiên cứu này cho thấy LKM có thể thay thế 50% protein từ bột cá mà không ảnh hưởng đáng kể đến tăng trưởng của tôm (6.7-7.0 g trọng lượng cuối cùng) (P>0.05), nhưng mức thay thế 75 và 100%, tăng trưởng của tôm thấp hơn (4.8-5.2 g trọng lượng cuối cùng).
Bổ sung LKM ở các mức khác nhau kết quả cho thấy giảm có ý nghĩa thống kê (P<0.05) khả năng tiêu hóa vật chất khô (ADMD) và khả năng tiêu hóa protein (APD) từ thức ăn của tôm. Khi gia tăng dần LKM trong khẩu phần ăn thì tỉ lệ tiêu hóa (IR) cũng giảm có ý nghĩa thống kê (P<0.05). Nhằm đánh giá ảnh hưởng của chất lượng nước và các nguồn thức ăn tự nhiên có trong ao nuôi tôm, một thí nghiệm tăng trưởng được tiến hành trong lồng 1 m2 đặt trong ao 1000 m2 trong nhà kính trong 45 ngày. Tôm có trọng lượng 5.84 ± 0.25g (trung bình ± SD) được thả trong lồng với mật độ 30 con/m2. Thức ăn được bổ sung thông qua sàn ăn 2 lần/ngày. Thí nghiệm được lặp lại 5 lần cho mỗi nghiệm thức. Sau 45 ngày thí nghiệm, kết quả cho thấy không có sự khác biệt (P>0.05) đối với trọng lượng cuối (11.1-12.2g), tốc độ tăng trưởng đặc biệt (1.4-1.6 %/ngày ), tỉ lệ sống (69-79%) và FCR (2.0-2.3) giữa các nghiệm thức. Kết quả thí nghiệm chỉ ra rằng, đậu lupin rất có tiềm năng trong việc thay thế khoảng 50% nguồn protein từ bột cá tương đương với một phần ba tổng lượng protein trong khẩu phần ăn cho giai đoạn tăng trưởng của tôm L. vannamei. Nghiên cứu này nên được thực hiện trong điều kiện ao nuôi để chứng thực kết quả thu được khi nuôi thí nghiệm trong lồng và đánh giá lợi ích chi phí khi bổ sung thành phần này trong thức ăn công nghiệp.
© Triệu Tuấn, trieutuan.blog
Source: Cesar, Molina-Povedaa, Mariela Lucasa, Miguel Jover. 2013. Evaluation of the potential of Andean lupin meal (Lupinus mutabilis Sweet) as an alternative to fish meal in juvenile Litopenaeus vannamei diets. Aquaculture, Available online 26 June 2013, In Press, Accepted Manuscript.